Crème Pâtissière

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A nossa primeira receita será de crème pâtissière. No Brasil chamamos de creme de confeiteiro. O crème pâtissière é para os chefs o que o concreto é para os construtores, tamanha sua importância e utilzação… leia mais +

Os segredos da Baunilha

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A Baunilha é o ingrediente mais fascinante da Pâtisserie. Gosto muito de utilizá-la nas minhas receitas. Vamos explorar esta preciosidade! Baunilha é uma especiaria usada como aromatizante, obtida de orquídeas do género Vanilla, nativas do… leia mais +