Vamos celebrar!

BEM VINDOS AO EAT & JOY, O NOVO BLOG DO CHEF PHILIPPE !!!

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Chef Philippe

Luis Philippe Vieira é Chef de Cuisine e Pâtisserie, formado em 2004 pela estrelados pelo Guia Michelin. Estagiou na La Durée, considerada uma das melhores e mais tradicionais Pâtisseries da França. Antes de retornar ao Brasil, trabalhou em Barcelona, onde conheceu a cozinha catalã.

Atualmente, à frente do Philippe Bistrô, localizado em São Paulo, inova no desenvolvimento da culinária francesa contemporânea, revisitada na escolha de ingredientes e apresentação dos pratos. Seus menus são elaborados procurando contemplar sempre as modernas tendências da gastronomia internacional.

História

Desde criança gostava de me aventurar na cozinha de casa. Preparava brigadeiros, bolos, doces, e até comidas do dia-a-dia. O tempo foi passando e cada vez mais fui aprendendo a cozinhar novas receitas. Receitas estas de família e outras que fui pesquisando em livros, revistas e internet. Certo dia decidi que este hobby seria meu trabalho. Melhor decisão que tomei na minha vida até hoje!

Sei que ainda tenho muito o que aprender e aprimorar no meu trabalho. Por isto, fiz da internet e das minhas viagens ótimas ferramentas para enriquecer a minha experiência gastronomica.

Decidi compartilhar com vocês minhas pesquisas, experiência profissional, receitas, viagens e outros temas através deste blog. Todos estão super convidados a explorarem meu BLOG, com muita comilança e diversão! Bem vindos ao EAT & JOY!

Conteúdo

RECEITAS – as mais variadas, elaboradas por mim e outros chefs. Receitas clássicas, modernas e regionais

VIAGENS – dicas de restaurantes, patisseries, sorveterias e demais estabelecimentos gastronomicos ao redor do mundo

RESTAURANTES – explorarei este mundo fascinante, como um crítico, repassando meu ponto de vista

PATISSERIES – todas as dicas de onde saborear as guloseimas mais deliciosas

VINHOS – todas a curiosidades, estudos, tipos de uva, harmonizações e vinícolas

LEITURAS – dicas de revistas, livros, sites e blogs

FESTAS – mostras de festas, jantares e eventos, montagens de mesas, decorações, menus especiais

OUTROS temas serão abordados no decorrer das postagens

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Chef Philippe
 
 

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